摘要：本发明涉及一种天然可食用果蔬保鲜剂制备方法及制备的天然可食用果蔬保鲜剂，属于果蔬保鲜剂及其制备技术领域；所要解决的技术问题是提供一种从低阶煤中直接制备可用于果蔬保鲜的食用安全级腐殖酸钠的方法，同时提供了腐殖酸钠作为可食用果蔬保鲜剂的用途，以及用作保鲜剂时腐殖酸钠的有效安全剂量；采用的技术方案为：一种天然可食用果蔬保鲜剂制备方法，其特征在于包括如下步骤：将低阶煤粉碎至150-400目，加入3-8倍煤粉重量的5%碳酸氢钠水溶液反应2-5小时制备腐植酸钠；反应完成后，反应产物交替通过大孔树脂和强离子交换树脂进行纯化及脱除重金属元素。
